澳洲Black Opal M5和牛肩胛小排火鍋片(約150g)

產地 : 澳洲
品牌 : Black Opal
級數 : M5
(每包約重150g)
(需存放於-18度以下)

從澳洲和牛的育種、畜養、穀飼至生產過程，我們皆全程參與及管控，我們的澳洲和牛產品，從牛隻在維多麗亞 (Victoria) 和塔斯馬尼亞 (Tasmania) 的純淨牧場飼養後，至穀飼場進行至少380天的榖飼過程。整個澳洲和牛的生產過程，從培育直到生產，整年來一致產出最好的牛隻。因此，我們的澳洲和牛總是能達到客戶們對於品質的期待。它濃郁、奶油般的香氣，及入口即化的口感，讓廚師們擁有一款產品可令他們客戶回味無窮，且不斷回餐廳再次享用的招牌食材！我們確保每一塊生產的澳寶和牛品質皆能達到一致、具有完整的產地追溯認證，並且令客戶100％滿意

肩胛小排

位於第1-5根肋骨旁較厚的肌肉。它是一塊厚而柔嫩富含大理石紋油花且肌肉纖維一字的肌肉，因為牛隻的日常活動而產生肉質較結實、味道豐富、有嚼勁的口感，有牛小排的軟嫩，又較無油膩感。