美國Greater Omaha 安格斯(CAB)牛板腱肉片（火鍋片)

產地 : 美國
級數 : 安格斯
(每包約重200g)
(需冷藏於-18度以下)

Greater Omaha為美國牛肉老字號，由1920年起擁有過百年歷史，以出品最優質安格斯牛而聞名，對食品安全和動物社福十分重視

Greater Omaha較一般安格斯牛的肉質與脂肪分佈更佳，  屬頂級之選

它們供貨與世界許多五六星級酒店，連紐約被譽為必食扒房：米芝蓮一星Peter Luger和有名Ruth Chris都採用他們牛扒，所以牛肉高質素及穩定

安格斯牛肉認證Certified Angus Beef (簡稱CAB) 象徵著品質高的安格斯牛。 它屬美國安格斯肉牛協會的註冊商標。只有安格斯品種的牛可以被檢驗，必須符合CAB制定的標準才有資格獲得此認證

牛板腱是附在肩胛部位的肉，一頭牛僅能取
出約兩公斤的分量，因為這個部位經常運動，所以脂肪較少，有咬口、肉味濃郁，中間有一根透明的嫩筋，嫩中帶爽口

推薦食用方式：可作火鍋片或製作成牛丼