產地 : JAPAN 日本
Spec : A4
品牌 :N/A
(每塊切約6分厚)
和牛的第6~12根肋股接近背部的地方就是和牛肉眼的位置,這也是牛身上肉質最為細嫩的部位,切好的肉眼很像是一個帶著眉毛的眼睛,因此被稱為肉眼。這款A4和牛肉眼,有著美麗的大理石紋路,脂肪分佈均勻,肥美肉嫩,肉汁飽滿,入口嫩滑,鮮美多汁口感十分豐富。
日本和牛級數
日本和牛分為A(良好)、B(一般標準值)、C(較差)3級,再按肉質為「油花分佈程度」、「肉色澤」、「肉結實度及肌肉紋理」、「脂肪色澤品質」4個項目評分,最低為1分,最高為5分,因此A5級和牛又被譽為「極品和牛」,油脂含量高,肉質軟腍,稍微一煎已經可以將肉香及油香發揮得淋漓盡致!
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