肩胛脊肉，取自牛肩胛部，是附著牛肩胛骨上的肉。肉質相當細嫩且富含油花，若處理得宜，嫩度可與牛柳媲美！具備美國農業部USDA Prime認證，可謂錦上添”花”，肉質與油花分佈均匀細密，美國穀飼牛中，僅約10%牛隻可達到Prime級別，極其珍貴。
每片切約2mm厚
產地 ： 美國
價格 : $195/kg
Spec : Prime
品牌 ：IBP
每包約重300g
需冷藏於-18˚C
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Beef Top Blade Muscle 美國頂級肩胛脊肉(牛板腱)(切片2mm厚)(Prime)
$59.00 / 包
肩胛脊肉，取自牛肩胛部，是附著牛肩胛骨上的肉。肉質相當細嫩且富含油花，若處理得宜，嫩度可與牛柳媲美！具備美國農業部USDA Prime認證，可謂錦上添”花”，肉質與油花分佈均匀細密，美國穀飼牛中，僅約10%牛隻可達到Prime級別，極其珍貴。
每片切約2mm厚
產地 ： 美國
價格 : $195/kg
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